Tisdag 18 juni

Wallenbergare med brynt smör, ärtor, potatispuré och rårörda lingon

Kummel med soltorkad tomatpesto örtrostad potatis och en basilikakräm

Linsfärsbiffar med ratatouille och örtrostad potatis

Kalvrygg med tryffelkrokett, vårprimörer, tryffelsky och riven parmesan

Det där lilla extra: Lösgodis

Köttfärslimpa med pancetta, potatispuré, granatäpple, persilja och rödvinssky

Tortelloni med karljohansvamp, skogssvamp, salvia och riven mozzarella

Pizza Margherita med tomatsås, parmesan, mozzarella och basilika

Pizza Bellora med mozzarella, parmesan, cima di rapa,
vitlök, persilja och coppa

Sallad med grön sparris, jordgubbar, balsamicovinaigrette, spenat,
basilikamajonnäs och rostade frön

Kokt torsk med äggsås, ärtor och persiljeslungad potatis

Kumminrostade morötter, med bön hummus, granatäpple och yoghurtsås

Klassisk raggmunk med knaperstekt gårdsfläsk och rårörda lingon

Stekt fläsk med löksås och kokt potatis

Berzelius hemlagade köttbullar

Caesarsallad med kyckling eller räkor

Buddah bowl, friterad tofu, stekt ägg

Kummel, matvete, curry

Chili con carne, avokado, rökt cheddar, sötpotatispommes

Entrecôte med pommes och béarnaise

Lipp’s bowl med tonfisk eller tofu, quinoa sojabönor, avokado, mango, srirachamajo

Råbiff på märg, dragonmajo, silverlök, picklade senapsfrön och pommes

Filé mignon

Stekt fläsk serveras med raggmunk och lingon alt. bruna bönor och kokt potatis

Pocherad kummelfilé med pepparrotssås, dillpotatis och citron

Pasta med oxfilé, rödvinssås, grädde, paprika och purjolök, toppad med parmesan och ruccola

Argentinsk steak och fries med chimmichurri

Serverar även fler argentinska lunchrätter

Kökets goda korvgryta

Vegetarisk korvgryta

Fisk med dill- och hummersås

Pasta penne med salsiccia, tomat, buffelmozzarella, persilja, parmesan och olivolja

Entrecote med parmesan pommes,rödvinsås
samt bearnaisesås

Grillad halloumi i briochebröd med shiitake, picklad rödlök, tryffelmayo, tomat samt sweet potato fries

Sesambakad lax med bakad lila blomkål, rostade hasselnötter samt basilikamayo

Ugnsbakad kolja – brynt sojasmör – kokt potatis – chili/spenat sallad

Kycklingfilé – färskost med örter – rostad potatis

Stockyards cheeseburgare med pommes

Pizza med chilimarinerade räkor

Spaghetti Alfredo – ruccola – parmesan

Ceasarsallad med räkor

Tomatrisotto – ruccola – parmesan – cocktail tomater

Lunchbuffé: Swedish specialty. Thick smoked bacon with potato pancakes

Burgare: Classic bacon & cheeseburger eller Business burger (225g)

Hickory smoked bar-b-que ribs (half rack)

Beer battered fish & chips

Serverar även Oxfilépasta, Classic club sandwich, Pennepasta med amerikansk Alfredosås samt Chicken Caesar salad

Fylld surdegsbaguette och Veckans Power Smoothie

Välj mellan följande baguetter:
-Räkröra
-Tonfisk röra
-Kycklingröra
-Fetaost valnötter soltorkade tomater
-Brie och salami

Veckans Power Smoothie: avocado, spenat, mandel, äpplejuice , lime, banan

Sallad med lättrökt kycklingbröst från Bjärefågel, spenat, rucola, gröna linser, marinerade tomater, rädisa, gulbeta, picklad rödlök, rostat bovete, vinägrett och örtmajo

Dagens soppa serveras med bröd och bryggkaffe

Grillad levain med ricotta, cheddarost, basilika,
citron, marinerade tomater, spenat och valnötter, serveras med en liten sidosallad

Serverar fler matiga mackor med bland annat avokado, ägg, ädelost, lax och kyckling.

John Scott’s Burger

John Scott’s Fish Burger

John Scott’s Halloumi Burger

John Scott’s Chicken Burger

John Scott’s Vegan Burger

Serverar även sallader:
Hey there Chicken Salad
Hello me Halloumi Salad
To for u Tofu Salad

BBQ ribs / coleslaw / majskolv / pommes frites

Sej / avokadosalsa / grillade grönsaker / jasminris

Grillad entrecôte med bearnaisesås, pommes frites samt tomat- och ruccolasallad

Cobbsallad med kyckling, bacon, ägg, avocado med roquefortost och fransk dressing

Serverar även veckans pasta, räkmacka, räksallad samt Caesarsallad v

Albondigas - Mexikanska köttbullar i tomatsås, serveras med ris och grönsaker

Dagens fångst, pipián verde (sås på tomatillo, jalapeno, frön etc), friterad svartkål, rostade pumpafrön, serveras med ris

Spansk potatisomelett, serveras med sallad och avokado

Guavaglaserad lax, ananas, friterad quinoa, chili, koriander - serveras med ris

Krämig soppa på vårens sparris

Grillad mexikansk sandwich med högrev, rökt skinka, ost, jalapeño och chipotlemajonnäs

Mexikansk tomat- och chilisoppa

Salladsbuffé

Dagens utvalda lunch

Penne al pollo ubriaco - penne, kyckling, bacon, tomat, vitlök, basilika, pepperoncini, grädde, persilja

Insalata marinara - kräftstjärtar och hummerstjärt, melon, gurka, sallad, citronvinaigrette, aioli, focaccia

Zuppa ai funghi - krämig skogssvampsoppa med persilja, tryffelolja, focaccia

Dagens kötträtt

Dagens fiskrätt

Dagens vegetariska rätt

Inklusive salladsbuffé, kaffe och något sött.

Sjöbaren serverar färsk fisk och skaldjur direkt från Göteborgs fiskhamn.

Sjöbarens lunchmeny uppdateras dagligen.